Alimentazione,Curiosità,Benessere,Nutrizione

GUARITA DAL CANCRO CON IL SUCCO DI CAROTA

Risultati immagini per carrot juice

Mi sono recentemente imbattuto in questa storia , che penso possa essere interessare ed  ho deciso di riportarla .

La protagonista si chiama Ann Cameron , una donna di  69 anni , alla quale  è stato diagnosticato un cancro al colon .

Appena scoperta la malattia ,la donna si è  immediatamente  sottoposta ad un intervento chirurgico per rimuovere il tumore , che stava pericolosamente ed inesorabilmente avanzando .

 L'intervento è stato difficile , anche perchè Ann soffriva di anemia : durante l'operazione si sono verificate delle complicazioni s sono tate necessarie  delle trasfusioni , che le hanno permesso di innalzare i  livelli di emoglobina.

Il chirurgo e l'oncologo che l'avevano in cura , le hanno  proposto di sottoporsi a chemioterapia dopo l'intervento, per debellare definitivamente le cellule tumorali in circolo , avvertendola però che , perl tipo di tumore che l'ha colpita  , la cura  non sarebbe sicuramente stata efficace al 100 % .

Ann  accettò ugualmente , seguendo il consiglio del medico, in fondo non aveva nulla da perdere ed era ben consapevole degli effetti collaterali che questo tipo di cura comporta .

Il primo ciclo di chemioterapia venne  ritardatato  , perchè la ferita causata dall'operazione si era infettata e doveva essere ripulita : mai ritardo fu più provvidenziale. Durante questo lasso di tempo , Ann iniziò a documentarsi maggiormente sui possibili effetti collaterali a cui sarebbe andata incontro sottoponendosi a chemioterapia : questa cura può causare  anemia, patologia di cui già Ann è afflitta , e neuropatia periferica , ovvero infiammazzione di mani e piedi , che in molti casi continuano ad essere infiammati anche anni dopo la fine della chemioterapia .

Ann non poteva sopportare l'idea di essere di nuovo anemica., e lei  è una scrittrice , che si guadagna da vivere digitando : non avrebbe potuto  scrivere con le mani infiammate e doloranti .






 Preso atto della situazione , Ann decise coraggiosamente di non  iniziare il ciclo di chemioterapia  .
 Questo rifiuto non fu una resa alla malattia , ma al contrario Ann proseguì nelle sue ricerche , nella speranza di trovare una possibile cura : in modo particolare la sua attenzione si concentrò sulla ricerca di sostanze naturali che avrebbero potuto impedire un ritorno del cancro .
La Boswellia , una pianta diffusa in zone a clima caldo sembrava soddisfare inizialmente le richieste dii Ann , .
successivamente scoprì che anche la barbabietola , poteva fare al caso suo .
La ferita addominale era ormai chiusa e Ann si sentiva bene , ma dopo il controllo di routine effettuato  6 mesi dopo l'operazione  , ecco una terribile notizia :  il cancro si era metastatizzato.
 I  tumori adesso erano addirittura 2 , situati tra i polmoni , ognuno di circa 2,5 cm di lunghezza ,e come se non bastasse furono  scoperti diversi nuovi punti cancerosi .
 L'oncologo concluse che  il cancro si era già metastatizzato subito dopo l'oprazione , ma che la metastasi era troppo piccolo per essere rilevabile in quel momento .


Potete immaginare come si potesse sentire e cosa potesse provava Ann in quel periodo : triste ,demotivata e devastata dalla notizia : come darle torto ? Il cancro cresceva rapidamente e l'oncologo confermò che il tumore era molto aggressivo ed incurabile .

  La. chemio, anche , se non l'avrebbe guarita, avrebbe potuto ritardare l'inizio dei sintomi di qualche mese , dandole una aspettativa di vita di 2 anni . Facendo due conti , Ann pensò che , sottoponendosi a chemioterapia , si sarebbe "ammalata " comunque degli effetti collaterali della cura stessa , e decise di aspettare altri 6 mesi prima di  sottoporsi al primo ciclo farmacologico : pensò che la chemio potesse causarle più sofferenza  del  male stesso .


Nonostante tutto , la gran voglia di vievere di Ann , la spinse a riprendere le sue ricerche , nella speranza di trovare nuove e possibili soluzioni , e questa volta ecco che trovò una  pubblicazione di Ralph Cole , su come aveva guarito il suo cancro , bevendo il succo di 5 chili di carote al giorno. Sul post era presente il suo numero di telefono . Ann lo contattò senza esitare e questa fu una scelta determinante  .
Al telefono Ralph , come prima impressione , le sembrò una persona molto equilibrata , senza nessun secondo fine, non interessato a nessun profitto, non le chiese soldi o promise cure miracolose a pagamento . Ralph le illustrò il suo metodo e fu convincente tanto Ann si comprò immediatamente uno spremiagrumi , iniziando così  la sua produzione di succo carota : con 5 kg si ottenevano circa 5 tazze .
Proseguì in questo modo  per ogni giorno , con una forza di volontà e perseveranza ammirevoli  , ma  dopo 3 mesi , era giunto il momento di  sottoporsi ad una nuova TAC .
 Sorprendentemente, il cancro non era cresciuto : non c'erano nuove macchie , ed i due tumori sembravano essere leggermente più piccoli .

Il risultato ottenuto era decisamente incoraggiante  , Ann continuò con la sua cura e le sue carote rigorosamente fresche , alle quali aggiunse anche un broccolo  e curcuma .

I tempo passava , trascorsero altr 3 mese e  .... ecco una nuova TAC : questa dimostrò che non vi era nessun nuovo cancro, e che i due tumori erano leggermente più piccoli di quanto non fossero nell'ultima TAC, risultato inspiegabile .

  L'oncologo , che prima le suggeriva continuamente di sottoporsi a chemioterapia , iniziò a sostenerla in questa sua battaglia tutta fatta di ingredienti naturali .

 Ralph , con il quale era sempre in contatto , le consigliò anche di eliminare lo zucchero dalla sua dieta e di ridurre il consumo di  carne : consigli però non seguiti  : sembrava che solo le carote la stessero aiutando in quel momento , si sentiva bene e la crescita del cancro si era arrestata .

Controllo dopo la controllo , la massa tumorale regrediva ed in un lasso di tempo di pochi anni , il tumore svanì : le carote la portarono alla guarigione .

Il risultato ottenuto da questa perseverante donna Americana  è stato sorprendente , ma in soggetti dove il tumore è già in uno stadio molto avanzato , anche la cura con il succo di carota sarebbe  inutile . Che questa possa essere un nuovo inizio per una eventuale cura futura ? Si stanno studiando glli effetti della vitamina C sulle cellule tumorali , e noi siamo in attesa di risposte , si spera positive .

CIPOLLA , EFFETTI BENEFICI E COME COLTIVARLA










Onion2
CHE COS'E' LA CIPOLLA ?




La cipolla è una pianta bulbosa che appartiene alla famiglie delle Liliacee .

 Le Liliacee sono state coltivate per secoli , non solo per le loro caratteristiche e per il loro sapore pungente, ma anche per le loro rinomate proprietà medicinali,tanto che vengono considerate dei veri e propri antibiotici naturali .

Le cipolle possono variare in dimensione, forma, colore e sapore. I tipi più comuni sono : cipolla rossa, gialla e bianca.

 La cipolla gialla è la varietà più conosciuta ; ha una pelle dorata e pallida,  ed un sapore forte.

Le cipolle rosse sono più attraenti visivamente , e sono una valida alternativa alla cipolla gialla : possiedono una  pelle viola e lucida  .

 La cipolla bianca è più croccante , in quanto contiene più acqua , e possiede anch'essa un sapore particolarmente forte  .

 Non dimentichiamo lo  scalogno , che è una sottospecie di cipolla : è piccolo e vanta un sapore delicato ,particolarmente apprezzato ed utilizzato nella  cucina francese.

Il sapore può dipendere spesso anche dalla stagione in cui viene coltivato ​​e consumato.

Le cipolle sono originarie dell'Asia, e sono apprezzate in tutto il mondo per la profondità del loro sapore che si aggiunge ai piatti salati.






CIPOLLE : BENEFICI PER LA SALUTE 

CIPOLLE E SALUTE DEL CAVO ORALE

Le cipolle sono spesso utilizzate per prevenire la carie e le infezioni orali. Masticare cipolle crude per 2 o 3 minuti , può potenzialmente uccidere tutti i germi presenti nella zona orale e nei luoghi circostanti come la gola e le labbra.

CIPOLLE E SISTEMA IMMUNITARIO

I fitochimici che sono presenti in quantità significativa nelle cipolle , agiscono come uno stimolante per la vitamina C presente nel corpo : il sistema immunitario, è così potenziato , e siamo maggiormente protetti da  tossine e corpi estranei che possono portare a varie malattie .

 Lo zolfo  che si trova nel  bulbo della pianta , ha dimostrato di inibire l'azione dei macrofagi e  favorire l'attività dei globuli bianchi , che svolgono un ruolo centrale nel sistema immunitario del nostro corpo : una delle loro attività di difesa , comporta l'attivazione delle risposte anti-infiammatorie su larga scala.

L'attività dei macrofagi è in genere una buona cosa, ma l'inibizione della loro attività può essere a volte fondamentale per curare l'infiammazione cronica .

CIPOLLE E SISTEMA CARDIOVASCOLARE

Le cipolle agiscono come anticoagulante : sono famose perchè sono dei fluidificanti del sangue, impedendo la  formazione di eventuali grumi. Questi blocchi e coaguli possono portare a disturbi cardiaci o malattie cardiovascolari.

I ricercatori hanno effettuato svariati test sull'argomento ,in  modo particolare su animali, invece che esseri umani.
Da questi studi sono state ricavate prove che  attestano che i composti di zolfo presenti nella cipolla ,possono esercitare una funzione anti-coagulante , che aiuta a prevenire l'aggregazione indesiderata di  piastrine nel sangue.

Ci sono anche prove che dimostrano che i composti di zolfo presenti nelle cipolle , possono abbassare i livelli ematici di colesterolo e trigliceridi, ed anche migliorare la funzione della membrana cellulare dei globuli rossi.

Negli studi eseguiti sull'uomo, è stato dimostrato che la cipolla fornisce protezione al cuore ed ai vasi sanguigni , ma i vantaggi sono migliori  se abbinata ad una dieta ricca anche di altre verdure e frutti, che contengono flavonoidi , composti chimici ricchi di antiossidanti .
I vantaggi della cipolla in questo contesto dietetico , contribuiscono notevolmente a prevenire l'infarto.

CIPOLLE E DIABETE

Le cipolle contengono cromo, che è un minerale che si trova raramente negli alimenti.

Il cromo aiuta il corpo a gestire i livelli di zucchero nel sangue e garantire un lento e  graduale rilascio di glucosio ai muscoli ed alle cellule del corpo.
Pertanto le cipolle  possono aiutare a modulare i livelli di zucchero nel sangue, che è di vitale importanza per i pazienti diabetici.

CIPOLLA USATA COME REPELLENTE PER INSETTI

Sapevate che è possibile applicare succo di cipolla per ridurre il dolore causato dalle punture delle api ?
Il succo di cipolla può essere utilizzato per applicazioni esterne , anche per  altre punture di insetti , e persino per le punture di scorpione .

Inoltre l'odore di cipolla , tende a fare fuggire gli insetti : questo  è il motivo per cui le cipolle possono essere utilizzati anche come repellenti per insetti .

CIPOLLE E PREVENZIONE DEL CANCRO

Le cipolle sono ricche di composti attivi che inibiscono con successo lo sviluppo e la diffusione delle cellule cancerose.
 La quercetina presente in esse ,è un composto antiossidante che è collegato alla prevenzione o la riduzione della diffusione del cancro .

Anche la vitamina C è un potente antiossidante, che può ridurre la presenza e l'impatto dei radicali liberi in tutto il corpo.
I radicali liberi sono sottoprodotti chimici del metabolismo cellulare, e possono causare mutazioni nelle cellule sane , trasformandole in cellule cancerose : qualsiasi alimento ricco di antiossidanti, che neutralizzano i radicali liberi, è utile per la prevenzione del cancro .

CIPOLLA E MAL D'ORECCHIE 

 Alcune gocce di succo di cipolla, possono effettivamente rivelarsi utili per quelle persone che soffrono di mal d'orecchio acuto.
Il ronzio nelle orecchie può essere curato con l'applicazione di succo di cipolla tramite  un batuffolo di cotone.

CIPOLLA E PELLE

Il succo di cipolla mescolato con miele oppure olio d'oliva , è utile nel trattamento dell'acne.

Le cipolle sono note per essere vegetali anti-infiammatori : i composti attivi presenti ​​in esse , possono ridurre il rossore ed il gonfiore comunemente associato alle malattie della pelle come l'acne , ed infiammazioni associate alla gotta ed all' artrite.

CIPOLLE ED ANEMIA

La cipolla è anche utile nel trattare stati anemici , perché  aggiunge  minerali al corpo, in particolare ferro, che è  essenziale nella produzione di nuovi globuli rossi.
Pertanto l' anemia, nota anche come carenza di ferro, può essere prevenuta se si introducono le cipolle nella dieta.

CIPOLLE E DOLORI DI STOMACO

Le cipolle hanno proprietà antinfiammatorie e antibatteriche che danno sollievo al mal di stomaco e ad  altre sindromi gastriche correlate.
Questo è dovuto alla presenza delle saponine , delle sostanze  che hanno capacità anti-spasmodiche che assicurano la cessazzione dei disturbi di stomaco .

CIPOLLE E DISTURBI URINARI

Le cipolle possono aiutare nel trattamento dei disturbi urinari : per chi soffre di una sensazione di bruciore durante la minzione,le cipolle sono in grado di fornire un notevole sollievo.
Le persone che soffrono di questa condizione dovrebbero bere acqua bollita con 6 a 7 grammi di cipolle.


CIPOLLE ED EFFETTI COLLATERALI 

Le cipolle, come abbiamo visto , hanno tanti effetti benefici, ma hanno anche qualche effetto collaterale .

Le cipolle sono certamente  famose perchè fanno piangere le persone : se si è allergici , si potrebbe manifestare rossore e prurito se una cipolla viene a contatto con la pelle ,oppure potrebbe causare anche  prurito agli occhi.

Se ingerita  si può verificare un improvviso arrossamento generalizzato della pelle, gonfiore orale e formicolio, difficoltà respiratorie,  un calo della pressione sanguigna : questi sono sintomi che possono essere segni di una reazione anafilattica, ed in questo caso si dovrebbe cercare immediatamente un medico.
Anche se non si è in pericolo la vita, l'intolleranza alimentare può anche portare a nausea, vomito e diarrea.

Secondo un rapporto del National Institutes of Health, lo stomaco è in grado di digerire la maggior parte degli zuccheri , che devono poi passare nell'intestino dove i batteri lo distruggono in un processo in cui si forma gas.

Siccome le cipolle contengono naturalmente fruttosio, possono essere una fonte di gas per alcune persone. La produzione di gas può manifestarsi come gonfiare addominale e disagio, aumento della flatulenza e alito cattivo.

Il bruciore di stomaco può essere un altro effetto indesiderato:,è una condizione in cui gli acidi dello stomaco rifluiscono verso l'alto nell'esofago e creano una sensazione di bruciore e dolore al petto.

Uno studio dell' "American Journal of Gastroenterology", ha suggerito che , mentre le persone che normalmente non avvertono bruciore di stomaco , potrebbero consumare cipolla cruda senza problemi, questo ortaggio può effettivamente peggiorare questi sintomi in coloro che hanno bruciori di stomaco o reflusso gastrico cronico

Nel suo complesso la cipolla non comporta problemi in termini di interazione con altri farmaci. Tuttavia,  se si stann assumendo anticoagulanti, è meglio consultare il proprio medico e chiedere consiglio a lui .


COME SI COLTIVA  LA CIPOLLA

Le cipolle sono un ortaggio molto popolare , hanno una grande varietà di usi, sono facili da coltivare, e richiedono pochissimo spazio.

Inoltre, hanno una breve stagione di crescita , che significa che è possibile avviare la raccolta in primavera, e poi farle asciugare e conservarle per consumarle in inverno.

Per prima cosa si deve scegliere il tipo di cipolla che si desidera coltivare, solitamente , per non sbagliare , ne pianto di tutti i tipi  .

 Le cipolle sono classificate in due tipi ,che variano in base al tempo necessario per la crescita : di lungo giorno e  giorno corto.
Le cipolle a lungo giorno sono chiamate così perché iniziano a spuntare quando le giornate sono più lunghe, in tarda primavera / estate, mentre le cipolle a  giorno corto  cominciano a spuntare quando le giornate sono più corte , in inverno o inizio primavera .
Le cipolle a lungo giorno crescono  meglio negli stati del nord, mentre le cipolle a giorno corto crescono meglio negli stati del sud.

Scelto il nostro tipo di cipolla , ora dobbiamo sceglere il tipo di semente : usando bulbi di cipolla detti lampadine , o utilizzando semi di cipolla.
Io preferisco il bulbo di cipolla, in quanto è un pò più resistente alle avverse condizioni atmosferiche .

Bisogna anche sapere quando piantare le cipolle : non crescono se non sono piantate al momento giusto. Se piantate nella stagione fredda, possono morire , oppure generano fiori anziché lampadine in primavera.

Se si vogliono piantare i semi, si devonno mettere in vasetti da tenere  al chiuso , almeno 6 settimane prima di piantarle all'aperto.
 Le cipolle possono essere piantate all'aperto a fine Marzo o inizio di Aprile,

Dobbiamo selezionare anche il luogo dove piantarle : non richiedono particolari condizioni per crescere bene, ma hanno alcune preferenze : meglio scegliere uno spazio ampio e soleggiato. Le cipolle crescono abbastanza grandi se viene dato loro  spazio .Meglio evitare una posizione ombreggiata .

Ora si deve preparare il terreno. Anche qui ci vuole un pò di accortezza : è meglio preparare il terreno diversi mesi prima,io inizio ad arare e aggiungere letame in autunno, e mi raccomando , aggiungete al terreno solo fertlizzanti naturali .

Ora che anche il terreno è pronto,siamo finalmente giunti al momento in cui  si può piantare : fate un buco nel terreno profondo circa 15 cm  e riempitelo quasi tutto con un mix di terriccio e fertlizzante , sempre naturale, vedrete che questo aiuterà molto la crescita della nostra cipolla .

Ora mettete il vostro bulbo , piantandolo in modo tale che sia 2 - 3 centimetri sottoterra ,se è sepolto troppo in profondità , la crescita della cipolla sarà minore . tra un bulbo e l'altro ci vuole uno spazio di circa 12-15 cm, ricordate che hanno bisogno di spazio  .
Ricoprite il tutto di terra , e concludete aggiungendo  un po ' d'acqua : ora , aspettiamo che crescano .

Se tutto è andato per il verso giusto , arriverà il momento di raccogliere le nostre cipolle : sappiamo che son mature , quando le cime appaiono di un colore giallo dorato : a questo punto, piegatele  in modo che arrivino a terra. .

Il giorno seguente , le cime dovrebbero avere assunto un colore marrone e ciò significa che le cipolle sono così pronte per essere raccolte : meglio lasciarle  ad asciugare per un giorno o due al sole, e poi spostarle in un ambiente asciutto  per 2-4 settimane per continuarne l'asciugatura.

AGLIO , IL MIGLIORE ANTIBIOTICO NATURALE




CHE COS'E' L'AGLIO ?

Risultati immagini per garlic photos

L'aglio è una radice bulbosa , conosciuta e coltivata da migliaia di anni : è stato menzionato in documenti storici che risalgono addirittura a 5.000 anni fa .

Sir Louis Pasteur è stato  lo scienziato che nel 1858 ne ha scoperto la pastorizzazione,e da quel momento lo ha efficacemente utilizzato per  le sue qualità antibatteriche .

I medici chirurghi , durante  la Prima guerra mondiale , facevano  uso del succo d'aglio come antisettico , durante il trattamento delle ferite subite dai soldati .

L'aglio è ricco di vitamine e  minerali molto utili come fosforo, calcio e ferro, nonché tracce di minerali come iodio, zolfo e cloro .

 In termini di composti organici,l'aglio  è una delle rare fonti di allicina .

L'aglio è strettamente legato alla cipolla : è conosciuto soprattuto  per le sue qualità medicinali, ed apprezzato nella cucina italiana, asiatica ed indiana .

Oggi , tra i maggiori produttori mondiali d 'aglio, abbiamo la Cina, la Corea del Sud, India, Spagna, e Stati Uniti .

L'aglio fresco dà maggiori benefici nutrizionali rispetto all'aglio che ha subito un qualsiasi tipo di lavorazione, come ad esempio se è macinato o essiccato in fiocchi. Il bulbo d' aglio intero si manterrà fresco per circa un mese se conservato correttamente, preferibilmente lontano dalla luce del sole , in un contenitore scoperto.

Che l'aglio apporti  benefici  alla salute è ormai ben noto, e  sappiamo che la maggior parte degli effetti benefici sono causati da uno dei composti di zolfo che si formano quando uno spicchio d'aglio viene tagliato, schiacciato o masticato.

Questo composto è noto come allicina, che è anche la sostanza responsabile del tanto odiato odore che l'aglio genera .

L'aglio è molto nutriente ed ha pochissime calorie : contiene manganese ,vitamina B6,vitamina C ,selenio , fibre , ed in quantità minore , anche vitamina B1 ,potassio e rame .






BENEFICI PER LA SALUTE 

AGLIO E SISTEMA IMMUNITARIO 

 Ben noto è il fatto che l'aglio sia il più potente antibiotico naturale , rinforza  il nostro sistema immunitario , aiutandolo a tenere lontano malattie e malanni di stagione : in ogni caso ne riduce i sintomi .

Un studio durato 12 settimane , ha rivelato che consumare aglio ogni giorno , ha ridotto la probabilità di contrarre raffreddore del 63% .

La durata media dei sintomi del raffreddore è stato ridotto del 70%,da 5 giorni , a soli 1,5 giorni .

Se soffrite frequentemente di questa patologia , l'aggiunta d 'aglio alla vostra dieta potrebbe essere incredibilmente utile.

 Io ne abbondo , ed ho sperimentato su di me quello che sostiene questo studio e...   i tempi di guarigione si riducono sul serio ,  provare per credere .

AGLIO E SISTEMA CARDIOVASCOLARE

L'​​aglio apporta notevoli benefici anche al sistema cardiovascolare in quanto è in grado di ridurre la pressione sanguigna , il rischio d'infarto , di ictus , ed è in grado di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue .
La diminuzione del rischio di contrarre malattie cardiache è evidente , anche se purtroppo pare che  l'aglio non abbassi i livelli di trigliceridi .

Diversi studi hanno dimostrato che la supplementazione d' aglio , può avere un impatto significativo sulla riduzione della pressione sanguigna : somministrando a persone di diverse età , dosi di 600-1,500 mg di aglio al giorno (dosi piuttosto elevate, paragonabili a circa 4 spicchi d'aglio ) ,si sono ottenuti effetti uguali a quelli generati da un farmaco ,l' Atenololo , nel corso di un periodo di 24 settimane .

AGLIO E MALATTIE DEGENERATIVE

 L'aglio è ricco di antiossidanti che possono essere efficaci nella prevenzione di  malattie come  Parkinson , demenza ed Alzheimer .

Il danno ossidativo causato dai radicali liberi , contribuisce al processo d' invecchiamento generale : l'aglio contiene antiossidanti che supportano i meccanismi di protezione del corpo contro il danno ossidativo .

Alte dosi di aglio , hanno dimostrato di essere in grado di aumentare la presenza degli enzimi antiossidanti nell'uomo , oltre a ridurre significativamente lo stress ossidativo in quei soggetti con la pressione sanguigna alta  .

Gli effetti combinati di riduzione del colesterolo e della pressione sanguigna, così come le proprietà antiossidanti, possono aiutare a prevenire le malattie comuni del cervello come il morbo di Alzheimer e la demenza .

AGLIO E PRESTAZIONI SPORTIVE

Le prestazioni sportive possono essere migliorate con una supplementazione d'aglio , non lo sapevate ?

Era  tradizionalmente usato nelle culture antiche , come metodo per ridurre la fatica e migliorare la capacità di lavoro degli operai , e veniva persino somministrato agli atleti olimpici .

Studi effettuati sui roditori , hanno dimostrato che l'aglio aiuta la prestazione fisica, ma sull'uomo sono stati purtroppo eseguiti pochi studi .

I soggetti che soffrono di malattie cardiache , che hanno consumato aglio per 6 settimane , hanno avuto una riduzione del picco della frequenza cardiaca del 12% e migliorato la loro capacità di esercizio .

Tuttavia, un altro studio effettuato su nove ciclisti professionisti , non ha trovato alcun effetto benefico sulle prestazioni .

 L'aglio può migliorare le prestazioni fisiche in animali da laboratorio e persone con malattie cardiache ,ma il miglioramento è ancora da dimostrare in soggetti sani


AGLIO E DISINTOSSICAZIONE DEL CORPO

Mangiare aglio può aiutare il nostro corpo a disintossicarsi dai metalli pesanti

Se assunti in dosi elevate, i composti di zolfo presenti nell' aglio ,è dimostrato che sono in grado di proteggere i nostri organi  contro i danni causati dalla tossicità dei metalli pesanti.

Uno studio di quattro settimane effettuato sui dipendenti di un'industria produttrice di batterie per auto , (eccessiva esposizione al piombo) ha dimostrato che l'aglio ha ridotto i livelli di piombo nel sangue del 19%. Ha inoltre ridotto molti segni clinici di tossicità, tra cui mal di testa e la pressione arteriosa .


AGLIO E SALUTE DELLE OSSA


L'aglio è in grado di migliorare la nostra salute ossea , anche se nessuna sperimentazione umana , ha per ora certificato i suoi effetti benefici sulla  massa ossea.

Tuttavia, studi effettuati su roditori , hanno dimostrato che può ridurre la perdita di massa ossea , aumentando gli estrogeni nelle femmine .

Uno studio effettuato su donne in menopausa , ha dimostrato  che una dose giornaliera di estratto di aglio secco (pari a 2 grammi di aglio crudo) ha significativamente diminuito la carenza di estrogeni  .


AGLIO E CANCRO

L'aglio  è efficace nella prevenzione di malattie come il cancro.
In provetta, l'aglio sembra uccidere le cellule tumorali , e gli studi effettuati  su gruppi di persone che ne consumano abitualmente , suggeriscono  che chi mangia  aglio crudo o cotto , ha meno probabilità di sviluppare cancro al colon ,allo stomaco,  e cancro dell'esofago.

A tal proposito ,i ricercatori hanno rilevato una riduzione del 30% del rischio di sviluppare il cancro del colon-retto nelle persone che hanno mangiato molto aglio, sia crudo che cotto. .

EFFETTI COLLATERALI


L'aglio è stato definito come un alimento sicuro  dalla Food and Drug Administration .

Gli effetti collaterali ai quali si può andare incontro, includono mal di stomaco, gonfiore addominale, alito cattivo,causato dall'ingestione di un composto ,che una volta assorbito dal sangue, può determinare il caratteristico odore che tanto risulta sgradito .

Per ovviare a questo problema , tra i rimedi più diffusi , ci sono senza dubbio quelli di mangiare prezzemolo o basilico durante o alla fine del pasto :  io uso il prezzemolo e direi che funziona .

Anche alcuni frutti e verdure possono aiutare a combattere l'odore sgradevole , come le mele, pere, prugne, lattuga, spinaci , bere un sorso di latte o di vino  , ma anche masticare un bastoncino di liquirizia , metodo sicuramente più gustoso .

Tra gli altri effetti sgraditi , possiamo avere una  sensazione di bruciore sulla pelle , causata dalla manipolazione di aglio troppo fresco o secco : la manipolazione dell'aglio può anche causare lesioni cutanee.

Altri effetti indesiderati più rari , che sono stati riportati da coloro che assumono integratori a  base d' aglio ,includono mal di testa, stanchezza, perdita di appetito, dolori muscolari, vertigini , ed effetti legati ad allergie, come reazioni asmatiche o eruzioni cutanee.

L'aglio agisce come un anticoagulante , dunque consumarne troppo , può aumentare il rischio di sanguinamento durante o dopo un intervento chirurgico : è sconsigliato per chi deve entrare a breve in sala operatoria , e potrebbe  anche interagire con  farmaci che fluidificano il sangue.

COME SI COLTIVA  L'AGLIO ?


Coltivare aglio nel proprio orto o giardino è molto facile ed economico, e durante  una stagione di crescita si può produrne davvero tanto.

Solitamente, i periodi migliori per la semina sono metà autunno o all'inizio della primavera.
L'aglio cresce bene in una vasta gamma di climi., meno bene cresce nelle zone con alta temperatura o umidità, o dove piove veramente tanto .

Dopo questa breve premessa , passiamo all'azione : prima di tutto si deve scegliere dove lo si vuole piantare ed iniziare la preparazione del terreno : io spargo il mio letame, evitando composti vari e terricci chimici che vengono spesso pubblicizzati .

 L'aglio ha bisogno di sole, ma potrebbe anche crescere bene in condizione di sole non pieno ,con una ombra parziale ,ma se questa  non è presente per molto tempo durante il giorno .

 Il terreno deve essere ben scavato e possibilmente friabile,la migliore soluzione sarebbe piantarlo in un  terriccio sabbioso e ben drenato .

 La seconda cosa da fare è acquistare dell'aglio fresco : lo si può acquistare in un negozio, o meglio ancora, da una fattoria o al mercato, da qualche agricoltore locale: io lo preferisco prendere li , in modo da essere sicuro che non contenga eventuali sostanze chimiche.

E 'molto importante che i bulbi d'aglio scelti siano freschi e di alta qualità , fate attenzione che non sia diventato morbido , in tal caso non va bene e se avete qualche aglio a casa che ha germogliato, è ottimo per la nostra semina.

Ora che ci siamo procurati il necessario , dobbiamo iniziare a rompere la testa d'aglio a spicchi ,facendo attenzione a non danneggiare i chiodi di garofano alla loro base : se la base è danneggiata, l'aglio non crescerà.

Piantate solo gli spicchi più grandi perchè gli spicchi piccoli ,produrranno come risultato un aglio più piccolo .

Spingete ogni spicchio nel terreno ,con  le punte verso l'alto e piantare i chiodi di garofano a 5 cm  di profondità , distanziati di circa 20 centimetri l'uno dall'altro .

Ora possiamo coprire i nostri spicchi ,. possiamo aggiungere  al terriccio che usiamo per la copertura anche fieno, foglie secche, paglia,cenere, il letame ben decomposto e non fresco, basta che siano cose naturali .

Io lo fertilizzo appena piantato col letame e lo annaffio spesso : quando è appena  piantato , l'aglio deve essere mantenuto umido per aiutare le radici a svilupparsi , ma senza esagerare con l'acqua, altrimenti il rischio è che  marcisca , specialmente se lo piantate in autunno .
Tenete d'occhio se durante la crescita è aggredito da parassiti o animali come ad esempio i topi , che mi hanno rovinato più di un raccolto .

 Appena le piante di aglio cominciano a crescere, ce ne accorgiamo , perchè emergono lunghi steli verdi

 L'aglio è pronto per essere raccolto quando si possono sentire i singoli spicchi nel bulbo, e le foglie ingialliscono o assumono una colorazione marrone.

Solitamente la raccolta inizia verso la  fine dell'estate ,anche se ,in caso il clima sia particolarmente caldo , può essere pronto  anche prima .

Per raccoglerlo basta semplicemente munirsi di una piccola pala ,allentare la terra  intorno , ed estrarre i bulbi dal terreno .
Lavateli e lasciateli asciugare  in un luogo ben ventilato o al sole per un paio di giorni .L'aglio può essere bruciato dal sole, quindi  non lasciatelo esposto per troppo tempo.

VITAMINA E , TUTTO QUEL SI DEVE SAPERE




CHE COSA E' LA VITAMINA E ?

Risultati immagini per photos of vitamin E

La vitamina E  è un composto che si trova naturalmente in alcuni alimenti,  ed è anche disponibile sottoforma di integratore alimentare.

La vitamina E fa parte di un gruppo di composti liposolubili , ed in natura è presente  in otto diverse forme chimiche , ma l'unica utile per soddisfare le esigenze dell' uomo,è il Toceferolo .

La vitamina E viene assimilata dall'intestino , per poi essere trasportata tramite il sangue , al fegato , sotto forma di toceferolo : qui ne viene immagazzinata una grande quantità .

 Il fegato è in grado di metabolizzare il toceferolo , mentre espelle le altre forme di vitamina E .

La vitamina E  ha innumerevoli proprietà , pensiamo alla sua potente azione antiossidante , all'azione preventiva riguardo a possibili malattie cardiovascolari ,è importante per la produzione di energia , esercita una funzione antitumorale , è importante per la salute dei nostri occhi ed aiuta a combattere il declino cognitivo .








A COSA SERVE ? 

Tra le innumerevoli azioni benefiche esercitate dalla vitamina E troviamo :


MALATTIE CARDIOVASCOLARI  :

La  vitamina E potrebbe aiutare a prevenire o ritardare la comparsa di malattie cardiovascolari ,e la prova deriva da diversi studi :  è  stato scoperto che la vitamina E inibisce l'ossidazione delle lipoproteine ​​a bassa densità , che sono le responsabili dell'aterosclerosi .

La vitamina E aiuta a prevenire la formazione di coaguli di sangue , che potrebbero portare ad un attacco di cuore  , o tromboembolismo venoso .

 Altri studi  , hanno associato una minore incidenza di malattie cardiache , con una maggiore assunzione di vitamina E, in particolare uno studio che ha coinvolto circa 90.000 persone , ha evidenziato che la presenza di malattie cardiache , è stata del 30% al 40% inferiore nei soggetti che presentavano  più alti livelli di vitamina E.

AZIONE ANTI-CANCRO 

 Le sostanze  antiossidanti come la vitamina E , proteggono i costituenti cellulari dagli effetti dannosi dei radicali liberi ,che, se non controllati, potrebbero contribuire allo sviluppo del cancro .

La vitamina E potrebbe anche bloccare la formazione delle nitrosamine, sostanze cancerogene formate nello stomaco dai nitriti contenuti  negli alimenti .
Purtroppo, non tutti gli studi che hanno tentato di associare l'assunzione di vitamina E con l'incidenza del cancro , hanno dato riscontri positivi : è stato accertato però che la vitamina E è molto efficace nella prevenzione del tumore al colon .

 Al contrario dosi massicce di vitamina E , potrebbero addirittura aumentare il rischio di sviluppare tumori alla prostata ed alla vescica .

DISTURBI ALLA VISTA

 La degenerazione maculare legata all'età  , e la cataratta , sono tra le più comuni cause di  perdita della vista nelle persone anziane.
La vitamina E  con la sua funzione antiossidante , può essere utilizzata per prevenire o trattare queste condizioni.

DECLINO COGNITIVO

 Il cervello  consuma molto ossigeno ed  acidi grassi polinsaturi all'interno delle membrane cellulari neuronali.

I ricercatori ipotizzano che l'accumulo di radicali liberi nei neuroni , con il passare del  tempo , contribuisce allo sviluppo di malattie neurodegenerative e cognitive, come il morbo di Alzheimer .
 L'ingestione di antiossidanti come la vitamina E , potrebbe fornire una certa protezione , ipotesi che è stata supportata dai risultati di uno studio clinico effettuato  su 341 pazienti affetti dalla malattia di Alzheimer ,in uno stadio di moderata gravità .

I malati sono stati assegnati in modo casuale a ricevere placebo, vitamina E ,ed un inibitore della monoamino ossidasi (selegilina) .Dopo oltre 2 anni, il trattamento con vitamina E e selegilina, separatamente o insieme, hanno ritardato significativamente il deterioramento funzionale.

SISTEMA IMMUNITARIO :

La vitamina E contribuisce a rafforzare il nostro sistema immunitario , riducendo in maniera consistente l'ossidazione delle cellule , in particolare  delle cellule T , che sono quelle che consentono di eliminare i virus e le cellule infette  .

 E' stato riscontrato che , in assenza di vitamina E , le cellule T , tendono a morire : la vitamina E può sostituire un particolare enzima che consente la corretta riproduzione delle cellule , e può addirittura correggerlo nel caso in cui esso risulti difettoso .
    DOVE SI TROVA LA VITAMINA E ?

    .La vitamina E si trova in diversi alimenti , principalmente nelle verdure a foglia verde : la loro  ricchezza di nutrienti ed il loro basso apporto calorico le rendono ottime per il nostro organismo.

    Ogni porzione di verdure contiene circa dal 15 al 25% del fabbisogno giornaliero consigliato .
    Escludendo le verdure a foglia verde, i cibi con la più alta concentrazione di vitamina E , tendono ad essere cibi molto grassi : è presente nelle noci, semi, oli estratti e pesci grassi. La quantità di vitamina E per porzione di noci o di semi può variare notevolmente, ma all'incirca  se ne ricava il 10% del fabbisogno giornaliero .

    Stesse percentuali ne ricaviamo da olive e avocado,frutti di mare , sardine ,gamberi , ed in forma minore la troviamo anche nel salmone e nel merluzzo .

    La vitamina E si distrugge a contatto con il calore , la cottura degli alimenti sarebbe da evitare  .
    Si distrugge con l'esposizione al sole, e subisce processi di ossidazione  se è in presenza di sali ferrosi e sostanze alcaline .

    ECCESSO O MANCANZA DI VITAMINA E

    L'assunzione di vitamina E , ha un valore consigliato pari a 600 UI in una persona adulta ,valore  che dipende tuutavia da svariati fattori , come ad esempio dalla quantità di grassi polinsaturi che noi assumiamo, più grassi equilvale ad una maggiore necessità di vitamina E ,dipende dal nostro metabolismo, dal nostro peso corporeo , dall'età .

    Una carenza di vitamina E è un problema molto raro , ma pericoloso,  e colpisce in particolare le persone affette da malattie che impediscono l'assorbimento dei grassi alimentari e nutrienti liposolubili ,come la fibrosi cistica, pancreatite e colestasi .

    La colestasi provoca una diminuzione della produzione dei sali biliari prodotti nel fegato, necessari per l'assorbimento dei grassi , che, se male assimilati , causano carenza di vitamina E.

    I neonati prematuri possono essere a rischio di carenza  : possono già  nascere con bassi livelli  di vitamina E nei tessuti ,  perché hanno una scarsa capacità di assorbire i grassi alimentari.

    La carenza di vitamina E negli esseri umani provoca atassia ,scarsa coordinazione muscolare con movimenti traballanti,  la mancanza di riflessi, perdita del tatto , riduzione del campo visivo, e paralisi dei muscoli oculari: tutti disturbi legati al sistema nervoso , meno vitamina E significa nervi più danneggiati.

    Un sintomo particolarmente grave di carenza di vitamina E è l'incapacità di camminare : i globuli rossi iniziano a rompersi , in quanto risultano più fragili , causando una errata formazione dell'emoglobina e un non efficace trasporto dell'ssigeno : se non arriva adeguatamente nei muscoli , può generare atrofia muscolare .Un altro sintomo di carenza di vitamina E , rilevato nei bambini  affetti da fibrosi cistica , è un declino della funzione cognitiva, che si traduce in difficoltà con la lettura , ed un ritardo per quanto riguarda altre capacità intellettuali , durante gli anni della scuola elementare.

    I ricercatori hanno sollecitato l'introduzione dello screening neonatale per compensare i potenziali effetti della carenza di vitamina E .

     Non è nemmeno consigliato assumere troppa vitamina E , non è considerata tossica , ma può diventare pericolosa ad esempio per le persone che soffrono di pressione alta : alti dosaggi contribuiscono ad innalzare la pressione sanguigna .

     Dovrebbero stare alla larga da sovradosaggi , anche le persone diabetiche .

    Un altro effetto collaterali che si verifica a seguito di una supplementazione a lungo termine , è l'alterazione della coagulazione del sangue, che può aumentare la probabilità di sanguinamento e di emorraggie in alcuni individui , tanto che diversi  medici raccomandano la sospensione di assunzioni massicce di vitamina E ,almeno un mese prima di un intervento chirurgico , per ridurre il rischio di emorragie .

    I neonati prematuri sembrano essere particolarmente vulnerabili agli effetti negativi della supplementazione di vitamine E, che dovrebbe essere effettuata solo sotto la supervisione controllata di un medico .

    POTREBBERO ANCHE INTERESSARTI




    VITAMINA D , BENEFICI ED EFFETTI COLLATERALI




    CHE COS' E' LA VITAMINA D ?

    Risultati immagini per vitamin D photos

    La vitamina D è una vitamina liposolubile che ha il compito di regolare l'omeostasi del calcio .

     Può essere assunta tramite ingestione , oppure tramite esposizione ai raggi ultravioletti .

    I raggi attivano una forma di colesterolo presente nella nostra pelle , che viene trasformato successivamente in vitamina D .
    Questa viene poi  metabolizzata nel fegato e nei reni .

     La vitamina D è essenziale per il mantenimento della mineralizzazione delle ossa,che avviene grazie alla regolazione del calcio e del fosforo .

    La vitamina D ha effetti benefici sul sistema immunitario , endocrino e sul sistema cardiovascolare.

    Diversi studi  hanno riportato che esiste un' associazione tra la bassa esposizione al sole , e la carenza di vitamina D .

    Altri studi osservazionali hanno dimostrato un'associazione tra la vitamina D , e la gravità delle malattie autoimmuni, tra cui diabete , la sclerosi multipla, l'artrite reumatoide ed il lupus eritematoso sistemico.







    BENEFICI DELLA VITAMINA D 


    La vitamina D svolge diverse funzioni di fondamentale importanza :


    VITAMINA D : BILANCIAMENTO DEL CALCIO 

    La vitamina D è fondamentale per il mantenimento dei giusti  livelli sierici di calcio : questi sono necessari per il normale funzionamento del sistema nervoso,  per la crescita  , e per il mantenimento della corretta densità ossea .

    La vitamina D è essenziale affinchè il nostro organismo possa  utilizzare in maniera efficace il calcio  , aumentandone l'assorbimento da parte dell' intestino .

    Inoltre la vitamina D  aumenta il riassorbimento del calcio che viene filtrato dai reni .

     E' anche utile perchè aiuta durante lo "spostamento" del calcio dalle ossa  : quando se ne assume troppo poco, il calcio presente risulta  insufficiente per mantenere i livelli  di calcemia nella norma , dunque viene prelevato dalle ossa .

    VITAMINA D : BILANCIAMENTO DEL FOSFORO 

     La vitamina D è molto utile per mantenere il giusto bilanciamento del fosforo nell'organismo , che è strettamente correlato ai livelli di calcio .

     La vitamina D aumenta  l'assorbimento intestinale del fosforo, stimolando la produzione di un cotrasportatore sodio-fosfato nell'intestino tenue .
    Questo ha la capacità di aumenta l'escrezione urinaria del fosforo, riducendone così il riassorbimento da parte del  rene .

    VITAMINA D : DIFFERENZIAZIONE DELLE CELLULE 

    La vitamina D aiuta durante il processo di differenziazione delle cellule , che proliferano e si dividono  rapidamente .

     La differenziazione comporta la suddivisione  delle cellule, in base alle loro funzioni specifiche : questo porta ad una diminuzione della proliferazione.

     Mentre la proliferazione cellulare è essenziale per la crescita e la guarigione delle ferite,mentre la proliferazione incontrollata , magari con alcune mutazioni , potrebbe portare al cancro.

    VITAMINA D : PRESSIONE SANGUIGNA :

     La vitamina D aiuta a regolare la pressione sanguigna , grazie al sistema renina-angiotensina .

    La renina è un enzima in grado di catalizzare la scissione di un piccolo peptide , l'angiotensina , da una proteina più grande prodotta nel fegato , l'angiotensinogeno.

    L'angiotensina  può aumentare la pressione sanguigna inducendo la costrizione delle  arterie ed aumentando la ritenzione di sodio ed acqua : dal momento che un funzionamento inadeguato del sistema renina-angiotensina può contribuire allo sviluppo di ipertensione , il raggiungimento di livelli adeguati di vitamina D , può essere importante per diminuire il rischio di soffrire di pressione alta  .

    VITAMINA D : SISTEMA IMMUNITARIO 

    La vitamina D , è fondamentale per l'attivazione del  sistema immunitario , in particolare delle cellule T , che  sono quelle che  regolano la risposta immunitaria dell'organismo ad eventuali infezioni .

     Vi sono diversi studi scientifici che dimostrano che la vitamina D ha diversi effetti positivi sul funzionamento del sistema immunitario, migliorando  le nostre difese .

    Al contrario, la carenza di vitamina D può compromettere l'integrità del sistema immunitario e provocare risposte immunitarie inappropriate ,come ad esempio le cosiddette malattie autoimmuni .

    VITAMINA D : DIABETE DI TIPO 2

    Il diabete di tipo 2 , può portare , a lungo termine , ad alcune complicazioni devastanti , tra cui danni al sistema nervoso, malattie cardiache, danni agli occhi , perdita della vista, ed insufficienza renale .

     Recenti studi hanno dimostrato come  la vitamina D , possa giocare un ruolo importante nella riduzione del rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 .

    Diversi studi osservazionali , hanno mostrato miglioramenti considerevoli al funzionamento delle cellule beta, alla sensibilità all'insulina ed  all'infiammazione in generale . se si posseggono alti livelli di vitamina D.

    VITAMINA D : AZIONE ANTI-CANCRO

    C'è qualcosa che questa vitamina non può fare? Sembra sia utile per qualsiasi cosa .....

    La ricerca ha scoperto che se in età adulta si posseggono sufficienti livelli di vitamina D , questo  può ridurre significativamente il rischio di sviluppare diversi tipi di cancro, tra cui quello al colon, al seno , alle ovaie e della prostata.

    La vitamina D è uno dei più potenti inibitori della crescita delle cellule tumorali, e riduce il rischio di sviluppare il cancro, aumentando l'assorbimento del calcio .

     Grazie alla differenziazione cellulare, riduce il rischio di  metastasi ,ovvero la diffusione del cancro da un organo all'altro .

    VITAMINA D : RACHITISMO

    La vitamina D , aiuta a mantenere sotto controllo i livelli di fosfato e di calcio presenti nel corpo.
    Nel caso in cui si manifesti una carenza di vitamina D, il corpo  è comunque  in grado di controllare i livelli di fosfato e di calcio .
    Nel caso in cui i livelli di questi minerali nel sangue siano molto bassi ,il nostro corpo  produce altri ormoni , che favoriscono il rilascio di fosfato e calcio dalle ossa : ciò si traduce però in un indebolimento delle ossa.

    Il rachitismo è identificato da un esame radiografico delle ossa delle gambe.
    Il rachitismo può essere curato rapidamente con una dose extra di vitamina D da assumere oralmente .

    Il rachitismo può anche essere causato da una carenza di calcio, oppure anche da un'esposizione al sole non adeguata .

    VITAMINA D : OSTEOMALACIA 

    L' osteomalacia è una malattia dello scheletro : il significato letterale della parola 'osteomalacia' è "ossa molli".

    Minerali come calcio e fosforo,  collagene, osteoclasti ed osteoblasti , sono le quattro componenti principali dell'osso.

     La forza di un osso dipende dal suo rivestimento  minerale : gli osteoclasti sradicano letteralmente la parte dell' osso più vecchia , mentre gli osteoblasti producono la nuova matrice di collagene .

    L' osteomalacia si presenta quando il processo di formazione del rivestimento minerale  non avviene correttamente.

    In questa malattia, le nuove ossa si formano senza un rivestimento minerale : questo porta al " rammollimento" delle ossa.

    Un' osso senza rivestimento , si può rompere o piegare facilmente : è trattata solitamente con una dose orale di vitamina D e con l'esposizione diretta al sole.


      VITAMINA D : DOVE SI TROVA ?

      La vitamina D si può ricavare da diverse fonti alimentari  , ma perchè essa abbia un corretto metabolismo , è molto importante che restiamo esposti alla luce del sole .

      La migliore fonte di vitamina D è rappresentata dall'olio di fegato di merluzzo , certamente non l'alimento più gustoso esistente , però è quello che la contiene in maggiore quantità   .

       Al secondo posto abbiamo il pesce , che  ne contiene elevate quantità , soprattutto salmone, tonno , arringhe  e sardine : il pesce grasso è più ricco di vitamina D rispetto al pesce magro, e sarebbe meglio consumare  il pesce crudo invece di quello cotto  .

      Sul podio si piazzano anche i funghi , seguiti dai cereali , quelli che comunemente mangiamo a colazione , le ostriche , il caviale , il tofu ,prodotti caseari come latte , burro , yogurt e  formaggi , carne di maiale ,  ed anche le uova .

      Le fonti di origine vegetale , contengono quantità di vitamina D molto scarse e poco rilevanti .


      ECCESSO O CARENZA DI VITAMINA D


      La vitamina D è essenziale se vogliamo avere delle ossa in perfette condizioni : una sua mancanza causa un difettoso assorbimento del calcio, che si traduce in una cattiva salute delle ossa , che possono deformarsi sotto il nostro peso : pensiamo al rachitismo ad esempio , che causa  un incurvamento della colonna vertebrale e delle gambe.

      La mancanza di vitamina D può anche causare intorpidimento muscolare e formicolio , può causare malattie al fegato ed ai reni , può aumentare il rischio di soffrire di malattie cardiovascolari , asma nei bambini , maggiori possibilità di essere colpiti da deficit cognitivi in tarda età , e persino maggiori possibilità di sviluppare il cancro .

      La carenza di vitamina D può verificarsi per diversi motivi: : non si raggiungono i livelli raccomandati , principalmente nei soggetti che seguono una rigorosa  dieta vegana , perché la maggior parte delle fonti naturali sono di origine animale .

      Nei soggetti che hanno un 'esposizione al sole molto limitata , si ha una carenza di vitamina D : il corpo la produce  quando la pelle è esposta alla luce del sole .

       Si può essere a rischio  carenza, se si è costretti a stare chiusi in casa per lunghi periodi, pensiamo alle popolazioni che vivono alle latitudini  più settentrionali , ma anche a chi ha la pelle scura : il pigmento melanina riduce la capacità della pelle di produrre vitamina D quando esposti alla luce solare.
      Alcuni studi dimostrano che gli adulti e gli anziani con la pelle scura , sono ad alto rischio di carenza di vitamina D.

      La carenza è anche comune nei neonati prematuri , nei consumatori abituali di alcol , ed anche nelle persone che assumono determinati medicinali ,che ne possono ostacolare l'assimilazione .

       Una eventuale tossicità della vitamina D , è solitamente causata da megadosi di integratori , non dalla dieta o dall' esposizione al sole : tuttavia , se assunta in elevate quantità , può avere seri effetti collaterali .

       La principale conseguenza di un livello eccessivo di vitamina D ,  è un accumulo di calcio nel sangue, detto ipercalcemia, che può causare scarso appetito, nausea , vomito ,debolezza, frequente urinazione , e, nei casi più gravi, si rischia addirittura la calcificazione dei tessuti del cuore ,dei polmoni e dei vasi sanguigni : questo può portare alla morte  .

      Un eccesso di vitamina D può causare un maggiore distacco di calcio dalle ossa , che  si accumula giorno dopo giorno nei tessuti del nostro corpo : questo può portare alla formazione di calcoli , in modo particolare nei reni .

      La dose giornaliera consigliata è di 400 UI , che equivale a 10mg al giorno : assumere più di questa dose risulta comunque inutile perchè non porta nessun ulteriore beneficio all'organismo . Come sempre è meglio rivolgersi al medico prima di assumere integratori di vitamine e minerali .

      POTREBBERO ANCHE INTERESSARTI 


      VITAMINA B12 , TROPPO IMPORTANTE PER NOI




      CHE COS ' E' LA VITAMINA B12 ?


      Risultati immagini per photos of vitamin b12La vitamina B12 è una vitamina idrosolubile che è naturalmente presente in alcuni alimenti, e può essere aggiunta nella nostra dieta da : fonti alimentari ,sotto forma  di integratore alimentare o farmaco .

      Una sua particolarità , è che non può essere prodotta artificialmente per essere introdotta negli integratori , come accade per altri tipi di vitamine , ma deve essere coltivata , di solito su muffe o sul cotone .

       La vitamina B12 è stata isolata nel 1948, ma la definitiva scoperta avvenne solo nel 1956 : è anche detta "cobalamina" , perchè contiene un minerale , il cobalto , che è anche quello che le dona  il tipico  colore rosso scuro .

      La vitamina B12 è  utilizzata dal nostro corpo per garantire la corretta formazione dei globuli rossi, la corretta funzione neurologica , aiuta a mentenere bassa l'omocisteina , parzialmente responsabile di molte patologie a livello cardiovascolare e di demenza ,è utile per la prevenzione dell'anemia , in particolare l'anemia perniciosa , ed è  necessaria per la sintesi del DNA e dell'emoglobina .

      La sua presenza è importante anche perchè è legata all'azione di altre vitamine, alla vitamina C per esempio , aiuta il carotene durante la sua trasformazione in vitamina A , è legata all'acido folico , e migliora la funzione e l'assorbimento del ferro .






      A COSA SERVE LA VITAMINA B12 ?

      La vitamina B12 , ricopre diversi ruoli di fondamentale importanza :


      VITAMINA B12 E PRODUZIONE DEI GLOBULI ROSSI 

       I globuli rossi sono importanti perchè forniscono ossigeno ai tessuti del corpo , e per produrli , è necessaria la vitamina B12 . 
      Lo stomaco produce una particolare proteina che ne facilita l'assimilazione : va assunta regolarmente perchè meno B12 può significare meno globuli rossi e conseguente anemia .

      VITAMINA B12 E SISTEMA NERVOSO 

      Il nostro sistema nervoso è costituito da due parti :  sistema nervoso centrale e sistema nervoso periferico.
       Il sistema nervoso centrale governa il cervello ed il midollo spinale, mentre il sistema nervoso periferico controlla il resto del corpo, viso, braccia e gambe. 

      La vitamina B12 svolge un ruolo fondamentale nel mantenimento della guaina mielinica, responsabile della copertura  dei nervi. Una dieta carente o insufficiente di vitamina B12 , può causare problemi con la mielina , ed il funzionamento del sistema nervoso ne risente .
      VITAMINA B12 E BASSI LIVELLI DI OMOCISTEINA  

       L'omocisteina è un amminoacido  che è considerato un importante mattone delle proteine. 

      Non è possibile ricavare l'omocisteina dall'alimentazione , ma si ottiene dalla metionina, un altro amminoacido che si trova nei prodotti a base di carne, pesce e latticini. 

      Le vitamine B6 (piridossina), B12 ed acido folico sono necessarie per permetterne la produzione.

      L'omocisteina viene poi convertita in cisteina,una proteina che funge tra l'altro da anti-ossidante : se questa trasformazione non è possibile perchè mancano le vitamine ,i livelli di omocisteina aumentano pericolosamente . 

      Elevati livelli sono stati associati ad infarti, ictus, formazione di coaguli di sangue, e pare ci sia una connessione con lo sviluppo del morbo di Alzheimer .
      VITAMINA B12 E SINTESI DEL DNA 

      La vitamina B12 è importante per la sintesi del DNA ed assicura la stabilità strutturale dei cromosomi .  

      Come metil-donatore, svolge un ruolo centrale nella metilazione del DNA, che è particolarmente importante durante l'embriogenesi e carcinogenesi .

      Una carenza di vitamina B12 può causare l'interruzzione del processo di divisione cellulare , e chi ne risente maggiormente sono le cellule del midollo osseo : in questo caso si rischia di contrarre una pericolosa forma di anemia , anemia megaloblastica .

        DOVE SI TROVA  LA VITAMINA B12 ?

        La vitamina B12 si trova principalmente in cibi di origine animale : si trova nella carne rossa , nel fegato , nel tacchino ,nel pollame , è presente nel pesce e nei molluschi ,elevate quantità si trovano specialmente nelle ostriche , nel salmone, tonno , sgombro ,sardine , trote , cozze , crostacei .

        Le persone vegetariane o vegane devono comunque assumere la vitamina B12 , ma devono trovare fonti alternative alle carni , pensiamo ad esempio al formaggio svizzero , latte ,yogurt , mozzarella ,uova , cereali fortificati , quelli che acquistiamo normalmente per la colazione di ogni mattina .

        Queste ultime fonti elencate contengono livelli piuttosto bassi di vitamina B12 e sicuramente non riescono a coprire il fabbisogno giornaliero , però sono comunque una fonte alternativa ,che andrà affiancata all' assunzione di appositi integratori alimentari .

        CARENZA O ECCESSO DI VITAMINA B12

        Spesso accade che non si assuma abbastanza vitamina B12 : le dosi giornaliere consigliate non sono elevatissime , circa 2 mg al giorno , dose che cresce per le donne in gravidanza , in quanto il feto,durante il suo sviluppo, assorbe parte della vitamina ingerita .

        Cause di una carenza possono essere  riconducibili principalmente ad una dieta errata oppure non equilibrata: spesso le persone che seguono una dieta vegana o vegetariana  , possono correre il rischio di avere bassi livelli di vitamina B12, in quanto essa si trova principalmente in alimenti di origine animale .

        In questo caso , si dovrebbe sopperire a questo deficit con l'uso di integratori alimentari .

        Negli anziani può manifestarsi più facilmente la carenza di B12 , perchè ci possono essere più difficoltà nell'assimilarla : i problemi potrebbero nascere addirittura dallo stomaco : le secrezioni gastriche sono necessarie per preparare la vitamina al successivo assorbimento , se le secrezioni non fanno adeguatamente il loro lavoro, non avviene una adeguata assimilazione .

        Deficit si possono avere anche in soggetti celiaci , persone che soffrono di gastrite atrofica , mal funzionamento del pancreas , che non produce più gli enzimi necessari per l'assorbimento della B12 , ed anche in persone malate di AIDS .

        Le conseguenze di scarsi livelli di questa vitamina , possono essere pericolosi : il primo e più comune sintomo è la sensazione di perenne stanchezza , che può tuttavia dipendere anche da altri fattori , intorpidimento e dolore agli arti , spasmi muscolari ,tutti sintomi che derivano da una alterazione del sistema nervoso che smette di funzionare correttamente .

         Gravi carenze possono portare addirittura a disturbi quali schizofrenia , demenza , perdita di memoria , i nervi potrebbero subire un deterioramento , ed a questo punto i danni sarebbero irrimediabili .

         In alcuni casi particolari,la carenza di vitamina B12 è addirittura procurata volontariamente : nel caso in cui la persona in questione sia malata di cancro , una carenza combinata di vitamina B12 ed acido folico , può consentire un rallentamento nello sviluppo della malattia .

        Eccessi di vitamina B12 sono molto rari , bisogna ingerirne quantità veramente esagerate per avere effetti nocivi sulla salute : l'unico modo per raggiungere queste dosi massicce , è quello di abusare di integratori o supplementi , che vanno sempre assunti consultando il proprio medico

        .Gli organi che ne possono risentire sono principalmete i reni , in quanto la vitamina è espulsa tramite le urine : più quantità è espulsa e più i reni devono lavorare e sono posti sotto stress  .

        POTREBBERO ANCHE INTERESSARTI 


        VITAMINA B6 , NON SI PUO' STARE SENZA





        VITAMINA B6 
        Risultati immagini per photos of vitamin b6 without copyright


        La vitamina B6 fa parte del grande gruppo delle vitamine B : è idroslubile e si può presentare in tre diverse forme attive : la piridossina , la piridossamina e il piridossale .

         Per la prima volta è stata isolata nel 1935 ed è in grado di svolgere molteplici funzioni , che la rendono indispensabile .

        La vitamina B6 è importante per la sintesi del DNA , aiuta  a mantenere in salute il nostro sistema nervoso , è importante per la produzione di energia ,interviene nella sintesi di carboidrati , zuccheri ed acidi grassi , è importante nella formazione dei globuli rossi , agisce durante il processo di moltiplicazione cellulare , aiuta a rinforzare il sistema immunitario ,è usata per prevenire i disturbi durante la sindrome premestruale, può essere utilizzata per trattare la depressione ed il mal di testa , ed è importante per facilitare una corretta assimilazione della vitamina B12 .

         La vitamina B6 ha una buona resistenza al calore , anche se , più si cuoce un cibo , e più vitamina B6 si perde:  la stessa cosa avviene se la pietanza è esposta alla luce solare oppure a sostanze ossidanti .

        La vitamina B6 , viene utilizzata principalmente dal fegato  durante i processi di sintesi che permettono la produzione di energia , per poi essere inviata nei muscoli , che la utilizzeranno  quando necessario :  se per caso dovesse essere presente  in quantità  eccessiva , è eliminata facilmente tramite le urine o la sudorazione .







        A COSA SERVE  ?

        La vitamina B6 ha svariate funzioni , tra le quali :


        VITAMINA B6 E SINTESI 

         La vitamina B6 , interviene durante i processi di sintesi di carboidrati ,zuccheri ,acidi grassi e amminoacidi,contribuendo alla loro trasformazione in energia utilizzabile dal nostro organismo

        Il glicogeno è rilasciato dal fegato e trasportato principalmente nei muscoli , dove viene immagazzinato : per questo motivo è doppiamente importante  sia per gli atleti , che per tutte le persone durante l'esercizio  della normale attività fisica  .

        VITAMINA B6 E SINTESI DEGLI ACIDI NUCLEICI 

         La vitamina B6 , ha un ruolo importante durante la sintesi degli acidi nucleici , ovvero di DNA ed RNA : al loro interno si trovano tutte le informazioni necessarie per la riproduzione, per la crescita e per lo sviluppo delle nostre cellule

        VITAMINA B6 E SISTEMA IMMUNITARIO

         La vitamina B6 ha la capacità di potenziare il nostro sistema immunitario , stimolando la produzione di globuli bianchi ed esercitando un'azione benefica su milza ed altre ghiandole in grado di generarli, rendendoli   più sani e forti .

        VITAMINA B6 E SINDROME PREMESTRUALE

         La sindrome premestruale colpisce cira il 25 % delle donne , e si manifesta con svariati sintomi tra i quali depressione, dolori muscolari ed al seno , gonfiore addominale , cambi di umore , aggressività , ansia .

        La vitamina B6 è in grado di alleviare e ridurre questi sintomi : grazie alla sua azione anti-infiammatoria , riesce a ridurre i dolori , gli sbalzi d' umore ed il mal di testa.

        La vitamina B6 è coinvolta  tra l'altro , nella sintesi della serotonina il cosiddetto ormone della felicità .

        La piridossina favorisce il mantenimento di un equilibrio ormonale , migliorando l' umore e la salute mentale della donna in quel determinato  periodo .

        VITAMINA B6 E SISTEMA NERVOSO 

         La vitamina B6 , contribuisce al corretto funzionamento del sistema nervoso , ed è molto utile se attraversiamo una fase di stress : ha dato ottimi risultati nel trattamento della depressione e delle emicranie , permette di ridurre l'iperattività mentale che causa tensione , ed inoltre esercita un' azione benefica sui fosfolipidi ,che sono dei composti che permettono lo scambio istantaneo dei messaggi tra i nervi .

        VITAMINA B6 ED AZIONE ANTI-INFIAMMATORIA

         Da recenti studi è emerso che la piridossina  svolge una potente funzione antinfiammatoria su tutto l'organismo, aiutandoci nella prevenzione di malattie cardiovascolari ,  tumori ,  obesità e diabete .


        DOVE SI TROVA ? 

         La vitamina B6 si può ricavare da svariate fonti alimentari  : dal tonno , dal salmone , da tutti quei cibi che al loro interno contengono farine di origine integrale , fegato, lievito di birra,  tacchino ,  pollo ,  banane , lenticchie ,  riso ,  gambereti,  merluzzo ,  patate , verdure a foglia verde , uova , frutta secca , funghi e , per i più golosi , si trova anche nel cioccolato .

        Da ricordare c'è il fatto che la cottura dei cibi riduce la quantità di vitamina B6 negli alimenti , è preferibile una cottura con poca acqua e non a temperature troppo elevate , sebbene questa sostanza resista al calore meglio di altre .

        Attenzione anche al congelamento dei cibi : questo metodo di conservazione ,  riduce notevolmente la presenza della vitamina B6 , anche fino all ' 80 % in meno .

        CARENZA O ECCESSO DI VITAMINA B6 

        La vitamina B6 va necessariamente assunta ogni giorno : la dose fissata per un individuo adulto è di 1.6 mg al giorno per ogni 100 grammi di proteine ingerite

         Il quantitativo indicato ,in realtà  varia a seconda dell'età e del fabbisogno proteico dell'individuo :ad esempio una donna incinta deve assumere almeno 2.2 mg al giorno .

         Una carenza di vitamina B6 è piuttosto rara al giorno d'oggi , perchè è presente in tantissimi alimenti , ed a meno che si seguano diete totalmente errate , è difficile non assumerne una adeguata dose giornaliera .

        Tra i sintomi più rilevanti che si possono manifestare, uno dei più pericolosi è senza dubbio l'abbassamento degli zuccheri nel sangue , una cattiva salute dei capelli , con conseguenti perdite anomale , disturbi alla vista,anemia , artrite , disturbi al sistema cardiovascolare , e crampi a braccia e gambe  .

         Le donne in gravidanza sono maggiormente a rischio carenza , e chi ne potrebbe pagare le conseguenze è il feto , che nei casi più gravi , potrebbe addirittura rischiare la vita .

        Una carenza prolungata potrebbe anche contribuire all 'aumento della probabilità di essere colpiti da malattie al sistema nervoso , di sviluppare depressione, irritabilità , deficit cognitivi : il cervello e l'attività cerebrale rischiano di essere seriamente danneggiati .

        Un eccesso  di vitamina B6 non è tossico , rischi per la salute non ce ne sono, anche se è stato fissato un tetto pari a 50 mg al giorno ogni 100 g di proteine introdotte , che sarebbe meglio non superare .
        Ci sono stati dei casi in cui sono state utilizzate dosi fin 4 volte superiori ai 50 mg e non è stata rilevata nessuna tossicità .
         Consideriamo anche il fatto che la vitamina B6 , di solito non resta nel nostro organismo più di 8 ore prima di essere espulsa tramite le urine.

         In ogni caso , dosi veramente massicce potrebbero generare scompensi con le altre vitamine del gruppo B , e conseguenti danni neurologici : l'unico consiglio è mantenere una dieta corretta ed equlibrata e non abusare degli integratori alimentari tanto pubblicizzati , meglio utilizzarli solamente su prescrizione medica .  

        VITAMINA B9 O ACIDO FOLICO : POTENTE ANTITUMORALE




        COS' E' LA VITAMINA B9 ?


        Risultati immagini per vitamin b9 photos

        La vitamina B9 ,conosciuta anche come acido folico  , fu scoperta nel 1939 : fa parte del gruppo delle vitamine B , e come le altre " sorelle ", ha la proprietà di essere  idrosolubile , e non può quindi essere immagazzinata nel nostro organismo : dobbiamo necessariamente assumerla tramite l'alimentazione .

        La vitamina B9 è di fondamentale importanza per la nostra sopravvivenza: interviene nella scomposizione e nel conseguente utilizzo delle proteine,è necessaria per la formazione dei globuli rossi , importante contro l'anemia, indispensabile per la formazione dell'acido nucleico , per la duplicazione del nostro DNA ,è un antitumorale , è utile per il cervello ,e si stanno ancora cercando conferme sui suoi eventuali benefici  a riguardo del  sistema cardiovascolare .





        ACIDO FOLICO : BENEFICI PER LA SALUTE  

        Tra le innumerevoli funzioni  dell' acido folico abbiamo :  

        ACIDO FOLICO E SINTESI 

        L'acido folico partecipa a numerosi processi metabolici ,in particolare interviene nella sintesi delle purine,molecole coinvolte nella formazione dell'acido nucleico , a loro volta indispensabili durante il processo di divisone cellulare .

         Un ruolo fondamentale della vitamina B9 è la sua partecipazione nei processi di sintesi delle proteine e durante le reazioni di metilazione : sono quelle reazioni che ci consentono di mantenere inalterato ed integro il nostro DNA , prevenendo , o comunque riducendo il rischio di eventuali mutazioni .

        Tuttavia non è chiaro se l'acido folico può influenzare positivamente la mutazione di geni con carattere ereditario , oppure di geni oncogeni .

        ACIDO FOLICO E GLOBULI ROSSI

        L'acido folico partecipa alla formazione dei globuli rossi presenti nel sangue : è un ottimo trasportatore di carbonio , basilare per la costituzione di una particolare proteina, contenente ferro , presente nell'emoglobina , che è impiegata per la  formarzione  dei globuli rossi .

        ACIDO FOLICO E SALUTE DEL CERVELLO 

         L'acido folico è importante per mantenere in salute il nostro cervello, ed in ambito neurologico è associato alla vitamina B12 . 

        L'acido folico partecipa al metabolismo della serotonina ,ed una eventuale sua carenza , facilita episodi di depressione .

         Alcuni studi hanno inoltre svelato come , in pazienti che hanno contratto la malattia di Alzheimer ,i livelli di vitamina B9 e di B12, siano sotto la norma : è stato stabilito che le persone che hanno livelli nella norma , hanno la metà delle possibilità di contrarre la demenza , rispetto a soggetti non carenti di queste due sostanze .
        ACIDO FOLICO E CANCRO 

         L'acido folico interviene nella sintesi dell'acido nucleico, e può avere un effetto antitumorale , ma anche tumorale .
         Si in effetti è strano che possa avere queste due funzioni : durante il processo di diffusione del tumore , la riproduzione delle cellule sbagliate avviene rapidamente , e se viene tolto l'acido folico , questa duplicazione può essere rallentata se non addirittura fermata : i farmaci utilizzati nella cura dei tumori si basano su questo principio . 
        Se si hanno elevati livelli di vitamina B9 , questa può fare sviluppare le cellule tumorali più velocemente , ma al contrario , se gli alti livelli si riscontrano in soggetti sani , l'acido folico sembra che svolga una sorta di azione  protettiva ed antitumorale .

        ACIDO FOLICO E SISTEMA CARDIOVASCOLARE

        L'acido folico può contribuire alla riduzione della possibilità di contrarre ictus , ed è stato osservato che aiuta la dilatazione dell'arteria brachiale , permettendo cosi una migliore circolazione sanguigna .

        La vitamina B9 abbassa anche i livelli dell' aminoacido omocisteina , che è spesso associata ad infarti e a malattie del sistema cardiovascolare .

        DOVE SI TROVA  L' ACIDO FOLICO ?

        La vitamina B9 è presente in tanti alimenti , sia di origine animale che vegetale : tra gli alimenti di origine animale , quelli che contengono più folati sono il fegato e le frattaglie in generale , ma anche le uova hanno un buon contenuto di folati . 

        Tra gli alimenti di origine vegetale , contengono elevate quantità di folati  soprattutto : cereali, broccoli , carciofi ,lievito di birra , spinaci ,legumi , arance , kiwi , lattuga ,mandarini ,alimenti con farina integrale, asparagi, fragole , frutta secca . 

        In pratica i folati sono contenuti in quasi tutta la frutta e verdura , eppure moltissime persone non ne assumono quantità sufficienti e devono ricorrere ad altri metodi esterni per raggiungere un apporto adeguato : un motivo potrebbe essere che la cottura degli alimenti è nemica della vitamina B9 e di tutte le vitamine in generale , infatti se cuociamo ad alte temperature i nostri cibi , in pratica distruggiamo fino al 90%  delle vitamine presenti , quindi sempre meglio verdure  crude .

        CARENZA ED ECCESSO DI ACIDO FOLICO 

        La dose giornaliera consigliata di acido folico , si aggira , in condizioni normali , intorno ai 400 mg per una persona adulta .
        Tuttavia il quantitavivo è variabile ,dipende da diverse situazioni e fattori : ad esempio se si è sotto stress aumenta il fabbisogno di vitamina B9 , cosi come aumenta per le donne che stanno allattando o stanno portando avanti una gravidanza , aumenta nella persone anziane , ed anche in chi assume determinati farmaci che ne ostacolo l'assimilazione .

        Una eventuale carenza di acido folico , può portare seri disturbi ,e può essere dovuta a diversi fattori : sicuramente dipende da una dieta non corretta , da difficoltà di assorbimento che  solitamente si manifestano in persone anziane , nelle donne in gravidanza, la cui carenza può derivare dal fatto che il feto ne sottrae grandi quantità alla madre , negli alcolisti , dove il manifestarsi di una carenza è praticamente normale in quanto l'alcol distrugge le vitamine .

        Gli effetti dannosi sulla salute di una carenza di vitamina B9 sono parecchi : particolarmente pericolosa è la carenza nelle donne in gravidanza ,perchè il feto potrebbe riportare delle importanti malformazioni e deformità ,ed il nascituro potrebbe subire dei rallentamenti durante la fase della crescita e ritardi mentali .

        Tra i fattori responsabili dell'anemia ,spunta la carenza di acido folico , unita alla mancaza di vitamina B12  , si possono verificare disturbi al sistema gastro-intestinale , si ha una maggiore predisposizione ad essere colpiti da malattie di natura neurologica , mancanza di memoria , riduzione delle funzioni cognitive ,malattie neurodegenarative , insomma troppi e pericolosi effetti collaterali .

        Un eccesso di vitamina B9 non comporta particolari rischi per la salute , dosi realmente massicce si presentano solitamente in seguito all'assunzione senza moderazione di integratori sintetici di vitamine , che fanno , a meno che non siano prescritti dal medico curante  , più male che bene .

        La peggiore conseguenza alla quale si può andare incontro è che un eccesso di acido folico , può causare una mancanza di vitamina B12 : le due vitamine son strettamente correlate tra loro , e questo deficit , protratto nel tempo ,può anche portare danni al sistema nervoso .

        POTREBBERO ANCHE INTERESSARTI