QUANDO MANGIARE LA FRUTTA ? PRIMA , DOPO O DURANTE I PASTI ?

FRUTTA , QUANDO E COME CONSUMARLA ?




Non c'è dubbio che mangiare la frutta è importante per la nostra salute e per il nostro benessere.
Non è un segreto che avere una sana alimentazione , significa aumentare il consumo di frutta e verdura.
Sembra una cosa facile seguire una dieta salutare ,ma il mettere in pratica i buoni propositi può essere difficile.

Gli adulti tendono a mangiare quantità inferiori di nutrienti essenziali rispetto alle quantità raccomandate .

La frutta è un alimento sano , lo sappiamo , ma, è bene sapere che si dovrebbero seguire alcune linee guida generali per ottenere i massimi benefici da ogni alimento : non si dovrebbero sempre assecondare le nostre voglie ingerendo cibi senza una logica , solo basandoci sul loro gusto o su ciò che desideriamo o abbiamo a disposizione  in quel preciso momento .

Introdurre la frutta nella nostra dieta in modo corretto, dà al nostro sistema digestivo dei notevoli benefici attraverso l'assunzione di vitamine, e consente una migliore digestione.

Esaminando la frutta in generale , la maggior parte è una grande fonte di fibre, potassio, vitamina C , folati e molti altri nutrienti .

Tutte queste sostanze ci aiutano a rafforzare il nostro sistema immunitario ,a ridurre il rischio di sviluppare  malattie cardiache, ictus e ipertensione arteriosa.

Tuttavia, mangiare frutta con noncuranza, senza alcuna conoscenza nutrizionale , potrebbe portare  più problemi per la nostra salute che benefici.

QUALI SONO LE REGOLE PRINCIPALI PER CONSUMARE FRUTTA ?

A tale proposito , dobbiamo specificare che esistono diverse scuole di pensiero e studi che a volte si contraddicono anche , quindi cosa fare ? Vi ho elencato le principali possibilità :







FRUTTA A STOMACO VUOTO 

La frutta deve essere consumata da sola o con altra frutta ,meglio se a stomaco vuoto.

Questo perché , quando un frutto viene consumato, il processo digestivo agisce molto rapidamente ed il nostro corpo utilizza diversi enzimi per digerirlo .
Gli zuccheri semplici contenuti nella frutta hanno bisogno di tempo per essere completamente assorbiti dall'organismo .
 Quando i frutti sono mangiati da soli, il nostro stomaco può facilmente elaborare tutte le sostanze nutritive, fibre e zuccheri semplici contenuti nella frutta. Questo è il metodo ottimale per beneficiare al massimo della frutta che si mangia .

 Se invece si mangia frutta nelle vicinanze di un pasto, soprattutto , come da tradizione , subito dopo un pasto , in combinazione con anche altri alimenti , la frutta resta nello stomaco troppo a lungo insieme agli altri cibi e potrebbe  marcire  fermentando nell'intestino.

Se si verifica un 'indigestione, bruciore di stomaco,  ed altri disagi digestivi , la colpa potrebbe essere la combinazione del cibo e la fermentazione della frutta .
Se si soffre costantemente di questi sintomi dopo i pasti , è bene non  sottovaluta il problema ,e rivolgersi ad uno specialista .

L'applicazione di questa regola è molto semplice : noi mangiamo  2-3 grandi pasti al giorno,dipende dalle abitudini di ogni persona , e dovremmo fare  in modo di distanziare le nostre porzioni di frutta , in modo che risultino in mezzo tra un pasto e l'altro.
 Questo significa che è necessario dare un 'occhiata all'orologio di tanto in tanto e calcolare quando più o meno possiamo mangiare la mela che ci siamo portati con noi : per sempio io faccio colazione verso le 7.15 la mattina e la mia mela la mangio intorno alle 10 , in modo da distanziarla anche dal pranzo .

 Il momento migliore per mangiare la frutta è come prima cosa al mattino , a stomaco vuoto, o come spuntino a metà mattina  .
 Una buona idea, potrebbe essere mangiare più frutta in una sola volta, che si tratti di macedonia di frutta, una mela o un frullato di frutta : assumendo 3-4 porzioni di frutta in una sola volta , possiamo addirittura coprire il fabbisogno giornaliero.





FRUTTA PRIMA DEI PASTI

Secondo il Dipartimento statunitense dell'Agricoltura , mangiare frutta prima di un pasto, non solo incoraggia una maggiore assunzione di frutta ,ma può anche aiutare a controllare il peso e raggiungere il fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali .

Mangiare un pezzo di frutta prima di un pasto consente di mettere qualcosa che è a basso contenuto calorico nel nostro stomaco  , in quanto i frutti sono considerati un alimento con un basso valore energetico :mangiare cibi a basso contenuto energetico , aiuta a ridurre l'apporto calorico complessivo, permettendoci di mantenere sotto controllo il peso.

Mangiare frutta prima di un pasto aumenta l'apporto di fibre per quel pasto, perché la maggior parte della frutta è ricca di fibre. Quando si mangiano le fibre, ci si sente più sazi per un periodo di tempo più lungo perché le fibre rallentano la digestione.

La frutta prima dei pasti aiuta anche a bloccare l'assorbimento dei grassi e del colesterolo .
Se siete diabetici, più fibre nel pasto significano una più lenta digestione ed un rilascio più lento del glucosio nel flusso sanguigno.
I  frutti più ricchi di fibre sono le mele e le pere con la pelle, i lamponi e le banane.

FRUTTA PRIMA DI DORMIRE

Un pezzo di dolce  melone succoso o una fragola appena raccolta , possono essere proprio quello che serve per soddisfare la nostra golosità anche in tarda notte : è sicuramente meglio che mangiare merendine o snack iper-calorici.
 In questo contesto, mangiare la frutta prima di dormire può aiutare a perdere peso.
Ma se si mangia un sacco di frutta , si andrà inevitabilmente incontro a problemi digestivi che interrompono il sonno .

Alcuni esperti dicono che mangiare prima di coricarsi  provoca un aumento di peso e disturba il sonno, mentre altri dicono che uno spuntino prima di dormire potrebbe essere utile.

Tam Fry del National Obesity Forum ha dichiarato che mangiare al di fuori del modello dei tre pasti fissi al giorno , può sconvolgere gli ormoni che regolano l'appetito e l'assunzione di calorie.
Il dietista Joy Bauer dice,  che il consumo di alcuni alimenti prima di dormire può effettivamente aiutare a dormire meglio.
 La frutta è generalmente una buona scelta per uno spuntino in qualsiasi momento della giornata .

La maggior parte della frutta è a basso contenuto  calorico, quindi un frutto prima di dormire è probabile che non causi  un aumento di peso , o comunque certamente non un aumento così considerevole  che si potrebbe avere se mangiassimo una ciotola di gelato ogni sera prima di dormire.
Ogni caloria che si mangia in più di quello che serve per mantenere il nostro peso ideale , causerà un aumento di peso.

Mangiare frutta prima di dormire può causare disturbi allo stomaco e disturbare il sonno, lasciandoci in eredità una sensazione di affaticamento il giorno successivo.
Per chi soffre di reflusso acido, mangiare la frutta prima di sdraiarsi nel letto , potrebbe portare ad un vero e proprio disastro : frutti ad alta acidità come arance e ananas , sono spesso problematici per le persone che soffrono di reflusso acido e dovrebbero essere evitati.

Se nonostante queste controindicazioni si decide ugualmente di fare uno spuntino a base di frutta prima di coricarsi , almeno usate dei piccoli accorgimenti :  evitate le conserve di frutta ad esempio ,frutta sciroppata , o quegli abbinamenti che apportano una grande quantità di zuccheri  .

FRUTTA DOPO IL PASTO 

La frutta è tradizionalmente consumata come dessert , ma cosa provoca mangiarla alla fine del pasto ?

La frutta è un gruppo alimentare incredibilmente sano: ricco di vitamine, sostanze nutritive, fibre e acqua.
 Ma ci sono state alcune indicazioni nutrizionali che suggeriscono che la frutta può  essere dannosa se consumata in combinazione con altri alimenti .
 La premessa fondamentale è che i frutti ricchi di zuccheri aiutano a la fermentazione degli altri alimenti digeriti nello stomaco , causando gas, indigestione e altri problemi.
 Mentre è vero che la frutta aiuta ad accelerare la fermentazione in alimenti come il pane ad esempio , l'idea che si possa fare fermentare tutto quello che c'è nello stomaco è  falsa .

Non c'è bisogno di mangiare frutta a stomaco vuoto per non avere problemi digestivi o fermentazione del cibo . Questo mito è stato seguito come vero per un lungo periodo di tempo.

La fermentazione è un processo in cui i batteri, alimentati dagli zuccheri, colonizzano il cibo e cambiano la sua composizione . I cibi che possono fermentare includono  il vino, yogurt, pane .

Per avvenire la fermentazione , è necessaria la presenza dei batteri , ma lo stomaco, con la sua elevata concentrazione di acido cloridrico, è un ambiente ostile, che uccide i batteri molto prima che siano in grado di colonizzare il cibo e riprodursi :  il Dottor  Mark Pochapin, direttore del Centro per la salute gastrointestinale del NewYork-Presbyterian Hospital , ha dichiarato al  New York Times :"Uno degli scopi principali dello stomaco, è di sterilizzare gli alimenti mescolando  al suo interno acido  con il cibo in esso contenento "

Un'altra affermazione popolare , è che il corpo ha difficoltà a digerire i carboidrati  presenti nella frutta in combinazione con altri alimenti .
Il dottor Weisenberg ha dichiarato che "il corpo produce enzimi digestivi per le proteine, grassi e carboidrati e li rilascia contemporaneamente anche dal pancreas . Noi riusciamo a digerire pasti misti, come potremmo non essere in grado di digerire la maggior parte dei cibi che sono una combinazione di sostanze nutritive ? Ad esempio, anche verdure come fagiolini e broccoli sono un mix di carboidrati e proteine ​​".

Un eventuale effetto collaterale che può comportare il consumo di frutta dopo il pasto , è la formazione di gas : il gas viene prodotto dal colon non dallo  stomaco .
La frutta può causare gas in alcune persone, ma questo non ha alcuna correlazione con il contenuto dello stomaco

CONCLUSIONI 

In definitiva, la domanda è ? Quando andrebbe mangiata la frutta ?
Come avete letto , ci sono tesi valide a riguardo di ogni possibile momento della giornata : ho cercato informazioni ed ho trovato pareri e tesi autorevoli ,in parte contrastanti , ma nessuno ha saputo dare una risposta definitiva .

Secondo me , la scelta del momento migliore è soggettiva : personalmente preferisco consumare frutta prima dei pasti oppure a stomaco vuoto , perchè ho la sensazione che mangiarla dopo pranzo o cena , mi rallenti la digestione .
 Altre persone non hanno rallentamenti digestivi , altri mi hanno detto che hanno perso peso mangiando la frutta prima dei pasti , io non ho perso un grammo .

Quello che è certo è che sarebbe meglio non mangiarla prima di andare a dormire :   la cosa importante è consumare frutta , scegliete voi come e quando a seconda di quel che il vostro fisico vi suggerisce .

Ascoltate il vostro corpo , fate dei piccoli test , e vedete come vi trovate meglio : in ogni caso la frutta male non vi fa .